【６】 美食と呑み放題
January 06, 2009
ミル貝。 代表管理人はこの「生」のミル貝が大好き♪
ミル貝。 突然ですが、、、
代表管理人は、この生のミル貝が大好き♪
（嫌いな人も多いのはなんでだろうなぁ…）
活きている「生」から、さばき盛ります。
（上写真⇒下写真へ）
このミル貝は築地からですが、
熱海には熱海・伊豆山・網代・沼津・・・と新鮮な漁港が多いので魚介うまいっす。
※遊びル熱海、ライフアップ渋谷
atamigc at 08:38｜Permalink
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January 04, 2009
ハーレーダビッドソンのシェーカーで振り、ハーレーのカクテルグラスで飲む。。
≪遊び心のある大人用≫ハーレーダビッドソンのシェーカーで振り、
オリジナルカクテルを、
ハーレーのカクテルグラスで飲む。。
※遊びる熱海、ライフアップ渋谷、バイカークラブ…リクエスト可。
atamigc at 00:06｜Permalink
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January 03, 2009
白子鍋（しらこなべ）。January 02, 2009
お雑煮を、つきたてのお餅で。
お雑煮を、つきたてのモッチモチお餅で
。※今度は「遊びル♪」熱海にて、正月に
杵臼（きねうす）で、餅つき大会を・・・
お餅の味とみんなの笑顔が違うからね。
atamigc at 10:21｜Permalink
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December 31, 2008
年越し手打ち蕎麦（そば）。
年越し蕎麦（そば）。−−−−−−−
去る一年の、
森羅万象・・・
おかげさま。
ありがとう。。
来る一年よ、
地球即自分・・・
おかえししていきます。。。
atamigc at 23:55｜Permalink
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和牛焼肉パーティー。２５キロをたいあげる。
和牛焼肉ホームパーティー風。牛肉のかたまり、２５キロをたいあげる。
年に一度？代表管理人が、
？時間 … かけてさばいて盛り付け仕込み。。
※遊びる、ライフアップ渋谷、他、
あの秘密基地でもリクエスト可
。atamigc at 18:37｜Permalink
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December 29, 2008
白玉ぜんざい。
手作りの「白玉ぜんざい」食べたい大きさに白玉を作り、
きなこ・黒蜜（くろみつ）かけ。
自分たちで「陶芸創作」した器で食す
そういえば、
「遊びル♪」熱海には、プロ仕様のろくろや釉薬、陶芸窯があり、
日本文化交流のチョットしたコミュニティーになってます。
※この陶芸灯油窯は、元々は東京のＪＲ渋谷駅のホームの真ん前に
ありえない状態で「遊びル♪」の管理人が置いて使っていたものなのだ。
atamigc at 00:11｜Permalink
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December 28, 2008
トロサーモンのカルパッチョ。 ※幻魚・鮭児（けいじ）のときもあります♪
トロサーモンのカルパッチョ。１００００匹に１本の幻の魚！
≪鮭児（けいじ・北海道産）≫の時もあります
。。「遊びル♪」パーティーでも喜ばれる一品。
atamigc at 11:59｜Permalink
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December 27, 2008
牡蠣鍋・かきなべ・カキナベ（三陸産）
ぷりっぷりの牡蠣・かき・カキ鍋（三陸産）※日本文化交流財団・「遊びル♪」は、
ささやかなところから≪漁業マッチングの新事業≫を
共学・共育・共成しています。
atamigc at 22:46｜Permalink
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December 25, 2008
≪Ｆ１≫レースの優勝者がお立ち台で 「ポ〜ン！」 とするシャンパン。
≪Ｆ１≫レースの優勝者がお立ち台で 「ポ〜ン！」して、ふりまくるかけまくるシャンパン
。【毎年、クリスマスイブ
の更新】に かんぱ〜い
。※会員のみリクエスト可。
atamigc at 11:54｜Permalink
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丸鶏（国産まるとり）をオーブンで♪
１，６キロの「国産の丸鶏（まるとり）」。しかも、≪生≫。
「鶏ってホントはこんな味なんだぁ
」と絶賛な人々…ちまたのクリスマス
ターキーと違いすぎる。。今回は、ガスオーブンにて、
味付けポテトをおなかに入れてじっくり焼き上げました。
ローズマリー仕立てのこの味は、
美食ツーや粋な方々にも、そして
外国人にも定評です
※日本国産鶏やフランス鶏など、
「遊びル♪」「ライフアップ渋谷」にて、リクエスト可。
日本文化交流財団のホームパーティーなどのメニューでもあります
。atamigc at 11:37｜Permalink
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December 24, 2008
今度は「ローストビーフ カーニバル♪」 始めます。
関係者以外、出入り禁止の東京の牛肉の卸売市場で写真も撮ってきました。
２５０キロ〜５００キロ未満の牛肉を
「一頭買い」します。 等級別で値段も質もさまざま。
振り返れば、当グループの「ライフアップ渋谷」が、
既存販売されていた食材・お料理が一般的ではなく、
当初はメジャーじゃない食べ物を取り扱いだすと半年遅れほどして、
急にブーム！？になります。
≪流行を創っている！≫ なんておこがましく…
ただ、次にくる食文化の「先読み」がほぼすべて的中しているのです。
最初は偶然かと思いましたが、それが数十品続くと…
伝統食材・料理では、
すでに「ライフアップ渋谷」や「遊びル♪熱海」より
現在する歴史のあるお店が出し続けていた、
特定のワイン・バーニャカウダー・豆乳鍋・トマト鍋・イタリアンすき焼き
イベリコ豚（ベジョータ）・チーズ＆オイル（フォンデュ）・本格＆ゆるベジ
鎌倉野菜・白サングリア…まだまだあります、これらの、食材・料理。
チーズフォンデュの器などは、つい２、３年前までは、
渋谷や合羽橋などでもあまり売ってなく、
売っていてもセットで５０００円以上しました。
いまは、１００円！ショップでもそれらしいものが販売してます。
これも、不況のあおりを受けている中小の町工場の方々に、
首を縦に振らないものを説得して安く質の高いものを作らせる
計画などしてまで関わりました。
こぞって、ちまたの飲食店や製造業・貿易会社が
そのまま、又はアレンジして提供販売しはじめました。
喜ばしいことです。 事実、さほど売れていなかったものばかりですから。
世界を旅しながら本場と日本国内の味を感じ、
単なるブーム一過性で終わることのない美味しい料理や品物が
なぜ世間で認知されていないのか！？
いま当グループには、そんな情報を知るために
全国から、個人・組織・マスコミの来店・コンタクトも増えました。
ＨＰなども、そのままコピペしているお店もあります（←犯罪ですよ）。
（中には電話番号までコピペされてるため、間違えて電話してくるお客さんもあり…）
ひも解けば、２０年ほど前からの、
アジアのお香やアロマ、入浴剤、バリ家具にいたるまで、
「学なし・コネなし・金なし・情報なし・人望なし…」から、
現地にアポなし交渉し、自分と相互文化とビジネスの融合を紆余曲折しながら、
驚きの結果を一個人がやった姿は、いまのようにインターネットや
相反する価値観と民族気質の違いを知れる環境をもってすれば、、、
今の世相のさまざまな問題の解決のヒントがあるように思います。。
そして、輸入したこのような品物も、当初は、全国初！だらけで、
≪店舗内で「無料」サービスプレゼント⇒反響確認「小売」並行⇒ムダムラムリ排除の「卸し」（ネット含む）も特化⇒ピークがくる時期に次のワクワクものにステップアップ≫
をしているうちに、自然に骨となり血となったものです。
これらの一般的には知られているけど、一般的な購入認知まではされていないものに
テクニック論ではない、標語ではない、『ぬくもりある物語性』をつけ、次々と注目を浴びる姿を各関係者と成し遂げていくことは、非常にＡＬＬ ＨＡＰＰＹ （＝世界の仕入先・世界の販売者・世界の購入者）で潤い、快感です。
自慢してるのではありません。
今は人間的・経済的・遊び的・自由的・社会的自立のきっかけは、ゴロゴロしており、自分次第でいかようにもできるということ。
強制でもなければ、義務でもなく、もっと違う方法もたくさんあることも承知で、
にわかコンサルの机上の空論ではなく、自分が実体験して実証した生きたノウハウが、ささやかながらここにあります。
当初、常にあったのは、いいものはもっているのに
・俺も知っていた。
・私もやろうと思っていた。
・ふーん・・・俺はいいや。。
・君だけじゃないじゃん。
といって、何も行動には移さなかった残念な人々たちの存在です。。
中には、結果の進化を知るに、おもむろに手を翻す人々も多く存在する世の中。
いずれにせよ、
その感性は
すでに誰でも知っている、どこにでもある、なんでもない、
今回の「ローストビー」でも、間違いなく活きるでしょう。
「えっ？ なんで？ それ？」
というものを輝かせていく楽しみが、ワクワクを昇華させ、
生きるパワーとエネルギーとファミリーと呼べる仲間と過ごせる、
人としての最高峰の姿のひとつであると確信しています。。
伝統を重んじ、新しい表現にチャレンジしていく。
よくよく考えれば、
≪人間も・物品も・世相の事柄も・芸術も・文化も≫
すべて、その繰り返しで進化していますね。。
atamigc at 13:38｜Permalink
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December 22, 2008
December 21, 2008
黒毛和牛Ａ５級 の ステーキ。
黒毛和牛Ａ５級という、国内牛の最高峰をありえない形で
食べよう！！
厚み７センチ・１キロ弱のステーキ
この味には、みなさん、盛り上がりますね。
通常？？？価格を、ほぼ原価という、
リーズナブル価格は、仲良し交流の方々価格。。
このお肉も実は、文化交流つながりで仕入れています
。。余談ですが、熱海にも
焼肉や有名どころステーキ屋もたくさんあります…
※「遊びル♪」や「ライフアップ渋谷」でリクエスト可。
日本文化交流財団は国内外の牛肉と販売店・飲食店舗にも敏感です。。
atamigc at 14:16｜Permalink
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December 19, 2008
海老チリ、エビチリ、えびちりDecember 18, 2008
本鴨すき。。ロースとモモの２味♪
本鴨すき。ロースとモモの２味♪ 楽しめる。
外国人にも人気の「生の本鴨」。
絶品でリーズナブル
。※「遊びル♪」リクエスト可。粋な大人のリピーター多し。
atamigc at 14:02｜Permalink
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December 17, 2008
まるごとゴマ使用のプリン （生クリームかけ）
手作り「胡麻・ごま・ゴマプリン」。生クリームもお好みで。
生のゴマがきいている健康プリン。
セサミン効果ってすごいなぁ、体調に変化が・・・
。※「遊びル♪」や「ライフアップ渋谷」でもリクエスト可。
atamigc at 14:40｜Permalink
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December 12, 2008
寒鰤！ 寒ブリ！ 寒ぶり！
季節もの♪ 今年は特にＧＯＯＤ！！
寒鰤！ 寒ブリ！ 寒ぶり！
ぶ、分厚い、、新鮮さにもほどがある、、表現がみつからない激ウマ。。 備長炭焼き
。 シンプルなのに、妥協のない、美味しいって、、、幸せ
。生涯に、このシチュエーションで、この味を食べられる人が どれだけいるのだろう。。
仲間（ファミリー）にカンパイ！ ※「遊びル♪」の季節名物。リクエスト可。
atamigc at 09:50｜Permalink
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December 11, 2008
ベジタリアン料理の一品。（本格ベジ・ゆるベジ有）
ベジタリアンフォンデュ。（国内初らしい）最近、国内外のベジタリアン料理が人気。
ハマる人には、自然派・ロハス・ナチュラリスト・エコロジー … その響き。
「遊びル♪」とグループ組織には、
本格ベジタブル・ゆるベジ・ゆるゆるベジの
単品・コース・リクエストが存在します
。いま、東京を賑わしている最近のチーズフォンデュ。
その、仕掛け・火付け店が、「遊びル♪」のグループである「ライフアップ渋谷」。
国内外を吟味し生まれた、この≪ベジタリアンフォンデュ≫。
チーズを使わないけど、
日本を代表する素材を使い、見た目も味も・・・
※この料理シリーズは、
一般財団法人 日本文化交流財団 から世界へも交流・紹介中
。atamigc at 11:59｜Permalink
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December 09, 2008
December 07, 2008
豆乳の和牛＆豚なべ
豆乳の和牛鍋＆豚肉なべ＆野菜てんこもりを天然ポン酢やニンニク醤油で。
絶品です。クセになります。
外国人もお好き。。
※遊びル♪熱海やライフアップ渋谷でリクエスト可。
atamigc at 22:57｜Permalink
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December 04, 2008
「手作り餃子」はたまらん。三日三晩、食せる。
「手作り餃子」はたまらん。
三日三晩、食しても飽きません
※遊びル♪リクエスト可。東京でも「餃子パーティーあり」
atamigc at 12:19｜Permalink
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November 30, 2008
広島産の牡蠣・かき・カキはぷりっぷり！
広島産の牡蠣・かき・カキはぷりっぷり！備長炭で炭火焼き。。
絶品の一品。
むきたて直送の味は牡蠣好き、
いや、カキが駄目な人まで食べています
。。※代表管理人が、特に、、、≪広島カキ≫を大好物になったのは、
２０年ほど前から広島がらみで…普通ではありえない交流があるからなのだ。
※美味しいシーズンのみ、リクエスト可
atamigc at 20:07｜Permalink
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November 29, 2008
ロッキーサーモン 北海道 （佐藤水産）
ロッキーサーモンは｢つまみ｣によい。おおぶりの｢天然シャケ｣を半分にし、スモーク。
一口大の切り身上になっているその形状は
鮭の皮に身がついていて面白い。
いま、花畑牧場（田中義剛氏）の生キャラメルに
つづく北海道の名産品でもある。
食べ方もいろいろ書いてあり、美味しい。。
カナダでヒントを受けたその佐藤水産の経営感覚は
いまの中小企業や地方活性化のきっかけがある！
｢遊びル♪｣周辺の方々に差し上げても喜ばれる一品。
atamigc at 12:55｜Permalink
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November 27, 2008
November 25, 2008
自家製タンメン
自家製タンメン。熱海には「●●ラーメン」と、食べれるところが多い。
当日にうった手打ち麺専門店なども街中にある。
外国人の中には文化の違いで食べずらい時もあるみたいだが、
楽しみながらその味に喜んでおられます。。
atamigc at 10:29｜Permalink
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November 24, 2008
合鴨のゴルゴンゾーラソース
合鴨のゴルゴンゾーラソース…たまりません。。オリジナル仕立てです
。※遊びル♪（熱海）やライフアップ（渋谷）でリクエスト可。
atamigc at 17:56｜Permalink
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November 18, 2008
ローストビーフ（上質・焼きたて） 手作りホームパーティー
上質で焼きたてのローストビーフ。この手作りホームパーティー（コースあり）は、
かなり、グッ！！！ときます♪
※国内で≪上質の焼きたてローストビーフパーティー≫をリーズナブルにやっているのは「遊びル♪」や「ライフアップ渋谷」などの日本文化交流財団くらい・・・
ホームパーティー好きの外国人にも大人気評判
リクエスト可。atamigc at 17:39｜Permalink
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November 16, 2008
November 15, 2008
November 14, 2008
November 13, 2008
November 12, 2008
「ホタテ豆腐あんかけ」 も日本の文化♪
ホタテ豆腐あんかけは、磯の香りと食感がヘルシー。。 豆腐は日本の文化。今外国ではこの「豆腐」が大人気。
余談ですが…実はその豆腐…外国で最初は、結構ひどい仕打ちを受け、見向きもされなかった。。
日本文化交流財団は≪豆腐バカ 世界に挑む≫の雲田 康夫さん（著者）も大推薦しています。 その「生きざま」の笑いとパワーに感激をもらえます。。
※「遊びル♪」や「渋谷 ライフアップ」でリクエスト可。
atamigc at 13:58｜Permalink
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November 11, 2008
「手巻きずし」は、パーティーにGOOD！
手巻き寿司は、美味しくゴージャスパーティーを演出。新鮮な築地仕入や地魚を本格寿司シャリを使って、、、
オリジナルのお寿司屋さん。
カップル、ファミリー、外国人も大好きな
「お寿司パーティー」をどうぞ
※「遊びル♪」や「ライフアップ渋谷」などでりクエスト可
atamigc at 10:32｜Permalink
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November 10, 2008
エリザベス女王陛下が毎日召し上がる門外不出の限定ワイン入荷♪
門外不出のイギリス王室専用ワインが限定登場！ワイン広報などに出るわけがない『エリザベス女王陛下』自らが、おススメの一品。
その陛下が毎日、２杯のみ、召し上がる本数限定ワイン♪
ワイン発祥の地「モルドバ共和国」で生まれた、イギリスの王室専用の白赤ワイン。
その味は各ランクの赤白ワインとも絶品だ。
その貯蔵庫は、地下８０メートル、距離が２００キロ（東京⇔静岡）にも及ぶ常軌を逸する巨大貯蔵庫で厳重に管理されている。
このワインを、「遊びル♪」（日本文化交流財団・ライフアップガーデン）が、お付き合いとのことから、日本国内の先駆けとして希少にも仕入れることができた。
また、≪モルドバエイド≫といわれる「親のいない子の命を救う」チャリティーワインも醸造しているこのワインの活動にも共育できるのがとても嬉しい今日この頃
みなさん♪ 一杯いかが？
※渋谷駅徒歩５分のダイニングバー「ライフアップガーデン」でも、各ランクにより、
その質と量により破格値で飲めます。。（ランクにより、１杯８５０円〜２５万円弱）
※≪モルドバ共和国≫ 面積：3万4000k��(日本：37万8000k��) 人口：430万人(1億2780万人) 通貨単位：レイ 首都：キシニョフ 主要言語：モルドバ語 公式ＨＰ：http://www.moldova.md/md/start/
atamigc at 10:03｜Permalink
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November 09, 2008
November 08, 2008
生ハムとイタリアンモッツレラチーズ
う、ウマい♪ （生ハムとモッツレラチーズの種類を間違うと、ウマくなくなる一品）※先日、女子マラソンランナーで、北京オリンピック代表の土佐礼子さんや渋井さんたちも食べていらした東京渋谷の代官山のイタリア食品店の生ハムとモッツレラがおススメ
※熱海の「遊びル♪」では同等の食材をお出しいたします。。リクエスト可
atamigc at 10:39｜Permalink
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November 07, 2008
November 06, 2008
November 05, 2008
ベジタリアン料理の一品
豆腐を鶏肉に見立てた、美味しい食感をタケノコなどの野菜で中華風に仕上げた食欲のそそる…
ベジタリアンも「！」の一品です
。※「遊びル♪」やライフアップ渋谷など、
当グループなどでリクエスト可。
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atamigc at 09:57｜Permalink
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November 03, 2008
November 02, 2008
November 01, 2008
October 31, 2008
日本文化…いろいろ味噌汁
外国人にも衝撃的（らしい）♪ ダシからちゃんと。
白みそ・赤だし・岩のり・カニ汁・エビミソ・・・
二日酔い気味が多い「遊びル♪」人には、ホッとする味。。
atamigc at 12:21｜Permalink
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October 29, 2008
October 28, 2008
黒トリュフ （原産イタリア）オイルの、
黒トリュフは世界三大珍味。原産イタリアのそのオリーブオイル仕立ては、品のある粋な大人料理に加えています。
※「遊びル♪」で、このお料理が出てきたら、
≪粋な大人≫に認定！された証拠。。
【余談】
世界三大珍味とは、キャビア、フォアグラ、トリュフの三品をいいます。
≪キャビア≫は、チョウザメの卵で、ベルーガ、オシェトラ、セヴルーガの三種類があります。
≪フォアグラ≫は、ガチョウや鴨の肝臓を人工的に肥大させたものです。
ハンガリー、イスラエル、フランスなどが主な産地で、とうもろこしをたくさん食べさせて運動させず、肝臓を肥大させて人工的に作った珍味です。
≪トリュフ≫は「黒いダイアモンド」と呼ばれ、樫の木の根本の土中にできるきのこの一種です。火が通ると黒くなり、大きくて、真っ黒で、固くしまった香りのつよいのが最高級品です。大きさは、栗からじゃがいも程度です。
これらの食材の味と価格は、数万円以上する最高品。
さて、その価値観…
atamigc at 12:39｜Permalink
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October 22, 2008
生さんまの季節。骨まで、
新鮮！ 生サンマから調理… ただの煮付けではない…他ではあまりやっていないが、
骨まで食べられように圧縮をかけて、味付け。
これまた、体にいい。肝嫌いな人も「おいしい…」と賛辞。
なんか「ホッと」するこのサンマは、外国人にもウケている
。※「遊びル♪」リクエスト可。 日本食のお料理の仕方も外国人さんに伝授♪
atamigc at 04:53｜Permalink
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October 19, 2008
ヴェトナムコーヒーとは、
ヴェトナムコーヒー、、、ベトナムで最初の≪衝撃！≫。この味は忘れられない。その後、なぜかたま〜に飲みたくなる。
この甘さは日本人の知っている甘さの味わいではない。。
実は日本人と気質や仕事ぶりが似ているヴェトナム人。
久しくフランス領だったこの国と、長年…「遊びル♪」は子供の進学や…貿易や食文化の交流をしています
。。管理人は、この地で移住チックなこともしました。ベトナム戦争の余韻も感じました
。経済もにわかに注目されているヴェトナムを感じたい方は「遊びル♪」管理人までどーぞ。。
atamigc at 10:06｜Permalink
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